Kawowe ciekawostki

Uprawa kawy
- Ojczyzną kawy jest Etiopia. Po dziś dzień krzewy kawowca rosną tam dziko.
- Kawa jest jedną z niewielu roślin, które mogą jednocześnie kwitnąć i owocować.
- Warunki w jakich dojrzewają kawowce, takie jak temperatura, gleba, wysokość upraw, ilość deszczu czy słońca mają istotny wpływ na smak kawowego naparu.
- Brazylia, największy producent kawy na świecie dostarcza jedną trzecią tego surowca.
- Ponad 5 milionów Brazylijczyków żyje z uprawy 3 miliardów drzewek kawowych.
- Kawa jest drugim, po ropie naftowej, światowym surowcem.
- Kawa jest uprawiana w blisko 50 krajach świata.

Kawa i medycyna
- Kawa pomaga alergikom. Łagodzi objawy gorączki siennej i zapobiega ostrym reakcjom alergicznym.
- Prawdopodobieństwo ataków astmy jest mniejsze jeśli regularnie pijemy kawę.
- Mleko, jako dodatek do kawy, stało się popularne około 1680 roku, kiedy to francuski lekarz zalecał picia kawy z mlekiem jako lekarstwo.

Historia
- Kantata o Kawie J.S. Bacha powstała w 1732 roku jako odpowiedź kompozytora na spór miedzy zwolennikami I przeciwnikami kawy. Bach był znany jako miłośnik kawy.
- Już podczas wojny secesyjnej żołnierzom rozdawano kawowe ziarna, w ramach racji żywnościowych.
- Czekolada dodawana jest do kawy w Europie od początku XVII wieku.
- Cukier, jako dodatek do kawy, zaczął być używany około 1715 roku na dworze Króla Ludwika XIV.
- Próżniowe paczki do kawy, które ułatwiają zatrzymanie aromatu ziaren zostały wynalezione w 1898.
- Café Procope to nazwa pierwszej francuskiej kawiarni, którą w 1689 roku otworzył Francois Procope.
- Balzac, sławny francuski pisarz, pił 40 filiżanek kawy dziennie, natomiast Voltaire, filozof i literat, ponoć nawet 50.
- Dorothy Jones była pierwszą właścicielką kawiarni w Ameryce Północnej. W 1670 roku otrzymała licencję na sprzedaż kawy.
- Pierwsza pisemna wzmianka o zakupie kawy w Ameryce Północnej pochodzi z 1683 roku. Niejaki William Penn zapłacił $4,68 za funt kawy.
- Pierwsze kawiarnie powstały w Konstantynopolu. Nazywano je gahveh khaneh, co oznaczało "szkoły mądrości", ponieważ spotykali się w nich uczeni i pisarze.
- Jeszcze w XIX wieku jeśli tureckie kobiety nie otrzymywały od męża codziennie filiżanki kawy, mogły wystąpić o rozwód i .... najczęściej go otrzymywały.
- Beethoven - wielki miłośnik kawy - miał zwyczaj odliczania 60 ziarenek kawy, z których przygotowywano dla niego filiżankę aromatycznego napoju.
- Pierwsza reklama kawy pojawiła się w 1651 roku w Londynie.
- "Arabskie wino" - tak określano kawę, gdy po raz pierwszy pojawiła się w Europie - około 1615 roku.
- W 1716 roku weneccy właściciele kawiarni rozdawali ulotki sławiące zalety kawy. Była to zapewne pierwsza kampania reklamowa kawiarń.
- Już w 1763 roku działało w Wenecji ponad 200 kawiarń.
- Prototyp maszyny do kawy espresso został opracowany we Francji już w 1822 roku.
- Zawód Barista (osoba, która przygotowuje kawę) jest we Włoszech bardzo szanowany. Średni wiek włoskich baristas to 48 lat.
- Melitta Bentz wynalazła filtr do kawy w 1809 roku. Po prostu użyła kartki z zeszytu swojego syna.
- Jednym z pierwszych znanych wierszy o kawie to czterowersowy poemat napisany w Mekce w 1511 roku.
- Kawę zaczeto uprawiać w XIV wieku na półwyspie arabskim, niedaleko portu Mocha.
- Mrożona kawa w puszkach pojawiła się w Japonii już w 1945 roku.

Inne
- Kawa, tak, jak wino ma swoich kiperów, którzy komponują kawowe mieszanki.
- Zielone kawowe ziarna mogą być przechowywane nawet 10 lat. Według znawców niektóre gatunki kawy stają się przez to lepsze.
- 75% kawy sprzedanej w Polsce to kawa mielona. W Wielkiej Brytanii jedynie 10%.
- Kawa to najpopularniejszy napój świata. Co roku mieszkańcy Ziemi piją 400 miliardów filiżanek.
- Tradycyjne worki jutowe używane do przechowywania zielonej kawy mieszczą około 600,000 ziaren.
- Przy ocenie kawy zmysł węchu ma większe znaczenie niż zmysł smaku.
- Zapach kawy należy do najlepiej rozpoznawalnych zapachów na świecie.
- Skandynawowie piją najwięcej kawy na świecie - spożycie sięga 12-13 kg na mieszkańca rocznie.
- Palone ziarna kawy tracą swój aromat po około 2 tygodniach. Zmielona kawa traci aromat po godzinie, natomiast napar kawowy w ciągu kilkunastu minut.
- Japonia jest jednym z największych importerów kawy. W samym Tokio działa 10.000 kawiarni, nie licząc maszyn do kawy stojących na ulicach i w biurach.

fot. Tchibo

Materiał udostępniony za zgodą firmy Tchibo www.tchibo.pl
Wszelkie prawa do kopiowania/przetwarzania materiałów są zastrzeżone.

Komentarze (1)