|
Gotuj z nami -
Sezonowa kuchnia
|
|
Strona 1 z 3
CYKORIA - kiedyś była typowo zimowym warzywem, obecnie jest dostępna przez cały rok. Można ją jeść na surowo, ale też gotować i zapiekać.
Polskie odmiany są w sklepach od jesieni do końca kwietnia, a w pozostałych porach kupujemy cykorie importowaną z Belgii i Holandii. Zawiera niewielkie ilości witamin z grupy B oraz A i C, za to obfituje w związki mineralne: żelazo, potas, magnez, fosfor, wapń a nawet rzadko występująca w produktach siarkę. Należy do warzyw niskokalorycznych, bo ma tylko 14 kcal w 100g. Cykoria korzystnie wpływa na cały organizm: przyspiesza przemianę materii, działa również dobroczynnie na krążenie krwi, reguluje pracę wątroby.
Kupując cykorię wybierzmy taką, która ma ścisło przylegające listki z żółtymi obrzeżami, bez ciemnych plam. Najlepiej, jeśli główka ma ok. 15cm długości i 4 cm szerokości. Ponieważ cykoria nie lubi nadmiernego chłodu oraz światła, można ją trzymać w lodówce, ale na najniższej półce. Najlepsza, bo chrupiąca jest cykoria świeża. Nie należy jej jednak przechowywać dłużej niż tydzień. Wiele osób unika tego warzywa z obawy, ze jest gorzkie. Otóż obecne odmiany prawie nie zawierają olejków powodujących goryczkę, a wycięcie ostrym nożem twardej piętki pozbawi cykorię resztek gorzkiego smaku.
|
ugrnuqvw http://paydayloanslks.com/ p...
vefvlq http://carinsurancequotesqx.co...
gitprm http://paydayloanslks.co.uk/ p...
jak już to w ieku 10 lat mozesz mieć ...
link:http://www.coachoutletstore-onl...