|
Gotuj z nami -
Sezonowa kuchnia
|
 Składniki:
240 g ryżu Arborio Riso Gallo
1 mała cebula
1 kieliszek białego wina
3/4 litra bulionu z kurczaka
80 g kurek
80 g borowików
Tymianek
400 g polędwicy
Kieliszek wódki Żubrówki
Żurawina
Liście laurowe
50 ml bitej śmietany
2 pomidory
Sól
Pieprz
Oliwa z oliwek
60 g masła
60 g startego sera Parmezan
Przygotowanie:
Zeszklij posiekaną drobno cebulę na niewielkiej ilości oliwy. Dodaj ryż i dokładnie wymieszaj. Kiedy ryż stanie się przezroczysty dodaj wino i zamieszaj. Poczekaj aż wino wyparuje.
Dodaj dwie łyżki wazowe bulionu i doprowadź do wrzenia. Zdejmij ryż z ognia i pozwól, aby chwilę postał i "uspokoił się". W międzyczasie rozpuść masło na patelni, dodaj pokrojone grzyby - dopraw tymiankiem, solą, pieprzem i lekko podduś.
Polędwicę zamarynuj w wódce i żurawinie z listkiem laurowym (1-2) przez 20 minut. Potem odlej powstały sos, a polędwicę podsmaż na patelni i tak, aby skórka nabrała brązowego koloru. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, przypraw solą i pieprzem i piecz przez 15 minut (mięso nie powinno być przepieczone).
Upieczone mięso pokrój w plastry. Ustaw risotto na ogniu, powoli dodawaj bulion - łyżka po łyżce i mieszaj, dopóki ryż nie wchłonie bulionu. Kiedy ryż będzie gotowy, dodaj do niego grzyby. Ubij bitą śmietanę, aż będzie sztywna i dodaj do ryżu razem z parmezanem i masłem - mieszaj delikatnie. Risotto nałóż na talerze, ułóż na nim polędwicę razem z pokrojonymi w ósemki pomidorami.
Smacznego!
Kurt Scheller
|
Nike CTR360 you will found these footwear quite simple to get rid of into, future exercise you are used to these, these folks mildew and mold quickly to your foot. assists personally clear the particular footwear fairly effortlessly following a muddy action.latest adidas Adidas Predator Soccer Cleats