|
Gotuj z nami -
Sosy
|
Składniki:
300 ml wywaru z kości lub mięsa,
100 ml białego wytrawnego wina,
8 dkg szynki,
5 dkg cebuli,
10 dkg pieczarek,
tłuszcz do cebuli i pieczarek,
3 dkg tłuszczu,
3 dkg mąki,
sól, pieprz, przyprawa do zup,
przyprawa myśliwska i jałowiec do smaku.
Sposób przyrządzenia:
Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować, dodać przygotowane pieczarki i gotować około 10 minut na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać pokrajaną w paseczki szynkę, roztarte przyprawy i wino. Sos podawać do potraw jarskich, mięsnych, jaj
|
