|
|
|
|
Zdrowie -
U lekarza
|
|
Strona 1 z 2 
W organizmie człowieka, niczym w laboratorium, bez przerwy zachodzą najróżniejsze reakcje biochemiczne. Zdecydowana większość z nich przebiega we wszystkich narządach i systemach, stanowiących integralną część naszego ciała. Organizm człowieka jest integralną częścią ekosystemu w którym istnieje i dlatego potrzebuje pomocy z zewnątrz - pomocy organizmów, o których istnieniu na co dzień nie zdajemy sobie sprawy, ale bez których nie bylibyśmy w stanie przeżyć normalnie nawet jednego dnia.
Bakterie probiotyczne, bo o nich właśnie mowa, a szczególnie te z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus - zwane popularnie pałeczkami kwasu mlekowego, to organizmy przyjazne i często niezbędne dla naszego zdrowia. Ich obecność zapobiega rozwijaniu się wielu schorzeń, np. niestrawności, grzybicy czy nietolerancji pokarmowych. Tymczasem często niszczymy je wcale o tym nie wiedząc. Giną, gdy leczymy się antybiotykami, przyjmujemy doustne leki sterydowe lub niektóre pigułki antykoncepcyjne.
Probiotyków może nam też brakować jeśli często pijemy chlorowaną wodę, alkohol lub żyjemy w stresie. Zresztą pośpiech, zmęczenie i stres sprzyjają głównie bakteriom chorobotwórczym.
Co to są probiotyki?
Wiele czynników środowiskowych, takich jak zanieczyszczenie wody czy żywności substancjami toksycznymi, leczenie chemioterapeutyczne, radioterapia, infekcje wirusowe, niewłaściwy sposób żywienia, a nawet stresy psychiczne powodują zakłócenie naturalnej równowagi i sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów allochtonicznych.
Zaburzenia w układzie mikroflory w przewodzie pokarmowym człowieka powodują u wielu ludzi różne objawy, począwszy od uczucia wzdęcia aż do poważnych kłopotów trawiennych.
Spożywanie żywych bakterii w postaci preparatów produktów fermentowanych z udziałem probiotyków pozwala na przywrócenie normalnego układu mikroflory jelitowej.
Mechanizm działania probiotyków
- pobudza wydzielanie soków żołądkowych
- przyspiesza perystaltykę jelit
Wiele czynników środowiskowych, takich jak zanieczyszczenie wody czy żywności substancjami toksycznymi, leczenie chemioterapeutyczne, radioterapia, infekcje wirusowe, niewłaściwy sposób żywienia, a nawet stresy psychiczne powodują zakłócenie naturalnej równowagi i sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów allochtonicznych.
Zaburzenia w układzie mikroflory w przewodzie pokarmowym człowieka powodują u wielu ludzi różne objawy, począwszy od uczucia wzdęcia aż do poważnych kłopotów trawiennych.
Spożywanie żywych bakterii w postaci preparatów produktów fermentowanych z udziałem probiotyków pozwala na przywrócenie normalnego układu mikroflory jelitowej.
Właściwości lecznicze probiotyków
- spożywanie zakwaszonych produktów fermentowanych zwiększa rozpuszczalność i przyswajalność wapnia i żelaza.
- spożywanie probiotyków może także być korzystne w leczeniu biegunek oraz skracać czas nosicielstwa pałeczek Salmonelli
- przywracają równowagę naturalnej mikroflory jelitowej np. po kuracji antybiotykowej
- uczestniczą w obniżaniu poziomu złego cholesterolu LDL
- wpływają na obniżenie produkcji fibrynogenu - białka, którego nadmiar we krwi przyczynia się do powstawania zakrzepów powodujących, np. zawał serca
- łagodzą dolegliwości jelitowe
- stabilizują pracę przewodu pokarmowego
- działają przeciwzapalne
- zmniejszają negatywne skutki zażywania znacznej ilości leków lub antybiotyków, zanieczyszczenia środowiska, stresu oraz palenia tytoniu.
Nie oczekuj jednak szybkich i cudownych efektów oddziaływania probiotyków. Ich dobroczynne działanie rozkłada się w czasie, ale jego pozytywne skutki pozostają na długo w organizmie.
Ciekawostki
1. W większości krajów Europy Zachodniej oraz w USA roczne spożycie mlecznych napojów fermentowanych wynosi ok. 10-20 kg/osobę, a w krajach skandynawskich prawie 40 kg. W Polsce sięga zaledwie 2-3 kg.
2. Probiotyki to preparaty lub produkty, które (wg Havennar i Veld, 1992):
1. zawierają żywe komórki drobnoustrojów
2. poprawiają stan zdrowia człowieka i zwierząt
3. korzystny efekt wywołują w jamie ustnej bądź w przewodzie pokarmowym, w górnych drogach oddechowych, lub w przewodzie moczowo-płciowym.
3. U noworodków bifidobakterie są jedną z pierwszych grup mikroorganizmów, które kolonizują przewód pokarmowy. Niemowlęta karmione mlekiem krowim mają około dziesięciokrotnie mniej tych bakterii.
4. Proces produkcyjny coraz popularniejszych na naszym rynku biojogurtów jest dość skomplikowany i w zasadzie nie przypomina zwykłego "nastawiania mleka na zsiadłe". Wielkie koncerny spożywcze produkują jogurty z mleka pasteryzowanego, czyli praktycznie jałowego, poprzez dodanie do niego wybranych szczepów bakteryjnych o znanych właściwościach. Bakterie takie są sprzedawane w formie proszku, uzyskiwanego dzięki suszeniu bakterii w niskiej temperaturze przy obniżonym ciśnieniu, tzw. liofilizacji. Uzyskany dzięki tym drobnoustrojom jogurt ponownie pasteryzuje się i dopiero wtedy dodaje bakterie, które mają w nim pozostać żywe i przez nas zjedzone, takie jak Lactobacillus acidophilus czy Bifidobacterium.
|
|
|
|
Kto jest online?
Naszą witrynę przegląda teraz 163 gości
|
