W walce z rakiem

Choroby nowotworowe to jedne z najczęstszych i niestety najbardziej niebezpiecznych i "potajemnie" rozwijających się chorób. Atakują stopniowo, nie dając żadnych objawów i tylko odpowiednio wczesna diagnostyka pozwala skutecznie walczyć i zwycięsko wyjść z choroby.

Obecnie uważa się prawidłową dietę za jedną z istotnych broni w walce z nowotworami. Okazuje się bowiem, że oprócz wielu innych czynników takich jak np. predyspozycje genetyczne i tryb życia, nieprawidłowa dieta jest przyczyną lub "wspomagaczem" rozwoju wielu nowotworów, szczególnie tych przewodu pokarmowego- żołądka, trzustki, jelit oraz okrężnicy.

To, co jemy, może mieć wpływ na nowotwory na wielu etapach: od ich powstania, poprzez wzrost i ewentualny rozsiew. Niektóre substancje chemiczne muszą być "aktywowane", by mogły zainicjować rozwój nowotworu, a składniki żywności mogą tę reakcję zablokować lub wręcz przeciwnie- przyspieszyć. Zawarte w pokarmach przeciwutleniacze, w tym witaminy, mogą blokować dostęp czynników rakotwórczych, a nawet brać udział w naprawie uszkodzonych komórek. Jeśli nawet komórki tworzą już drobne, nadal jeszcze łagodne skupiska, które mogą ulec zezłośliwieniu, to składniki diety mają potencjalne działanie hamujące taki proces.
Na późniejsze etapy rozwoju choroby dieta ma zdecydowanie słabszy wpływ, choć w wielu przypadkach może ona opóźnić rozsiew nowotworu.

Co więc należy jeść aby skutecznie bronić się przed nowotworami? Oczywiście wszelkiego rodzaju warzywa i owoce.

Każdego dnia należy jeść choć trochę czosnku lub cebuli. W warzywach tych znajduje się ponad trzydzieści substancji przeciwrakowych takich jak kwercytyna i ajoen. Substancje te szczególnie aktywnie blokują silne substancje rakotwórcze (np. nitrozoaminy), tak bardzo niebezpieczne dla żołądka i płuc.

Zwrócić należy również uwagę na skromnego pomidora. Nie wygląda on na szczególnie "przeciwrakowego wojownik". Swoje niezwykłe właściwości zawdzięcza likopenowi, który nadaje pomidorowi charakterystyczny, czerwony kolor. Likopen ma prawie dwukrotnie silniejsze działanie przeciwutleniające niż beta-karoten. Substancja ta obecna jest nie tylko w świeżych pomidorach, ale również w jego przetworach np. sokach pomidorowych, keczupach.

Mamy już biały czosnek i cebulę oraz czerwonego pomidora, warto wiec do tego tercetu dołożyć antyrakowe warzywa zielone- szpinak, jarmuż, zielona sałata i brokuły. Warzywa te zawierają wiele antyutleniaczy, w tym beta-karoten, kwas foliowy i luteinę. Ten ostatni jest w szczególnie dużych ilościach dostępny w szpinaku. Należy jednak pamiętać, że substancje te są dość nietrwałe i szybko ulegają zniszczeniu podczas długotrwałej obróbki termicznej i podczas zamrażania.

Jeśli chodzi o owoce to najcenniejszymi owocami antyrakowymi są cytrusy- grejpfruty, cytryny, pomarańcze i limetki. Owoce te nazywa się "pakietami przeciwrakowymi", gdyż zawierają one prawie sześćdziesiąt działających w ten sposób substancji.

W diecie antyrakowej powinna znaleźć się również herbata. Niezależnie od tego, czy jest ona czarna, czy zielona obie są cennym źródłem związków katechinowych skutecznie zapobiegających nowotworom skóry, żołądka i płuc.

Obok herbaty w walce z wolnymi rodnikami stanęło mleko. Bogate jest ono w wiele witamin-antyoksydantów np. witaminy A, C, D oraz witaminy z grupy B. Jednak najważniejszym "dobrodziejstwem" mleka jest krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy CLA, który występuje tylko w nim i ma ogromną rolę w "unicestwianiu" wolnych rodników, które są początkiem zmian nowotworowych.

Najlepszym sprzymierzeńcem chorób nowotworowych są nasycone kwasy tłuszczowe, czyli przede wszystkim widoczne tłuszcze mięs i wędlin oraz te "ukryte" w postaci pasztetów, parówek i innych przetworów mięsnych. Jednak nie każdy tłuszcz jest zły. W żywności występują również tłuszcze, które wręcz przeciwnie- wspomagają walkę organizmu z wolnymi rodnikami, które zapoczątkowują procesy nowotworowe. Do tych korzystnych tłuszczów, których nie powinno zabraknąć w naszej codziennej diecie są tłuszcze jednonienasycone- występujące np. w oliwie z oliwek oraz wielonienasycone, w które bogate są ryby i owoce morza.

Jeśli chodzi o alkohol, to również dla dobra naszego organizmu powinniśmy ograniczyć go w naszej diecie. Nadmiar alkoholu sprzyja bowiem rozwojowi raka przewodu pokarmowego (krtani, wątroby, jelita). Co prawda kieliszeczek czerwonego wina, bogatego w flawonoidy wzmacnia serce i zapobiega agregacji płytek chroniąc przed zawałami to spożytych dziennie powyżej 5 piw podwaja ryzyko zachorowania na raka odbytu. Warto więc ograniczyć ilość spożywanego alkoholu to tzw. "zdrowotnego minimum".

Materiał udostępniony za zgodą firmy NESTLE.
Wszelkie prawa do kopiowania/przetwarzania materiałów są zastrzeżone. Oryginał dokumentu znajduje się na stronie www.nestle.pl/wellness/

Komentarze (0)

Napisz komentarz

Your Contact Details:

Nick:

E-mail:

Strona www:

Komentarz:

Tytuł:

UBBCode: